一九七三年，竹南第二市場的微光與喧囂中，阿公謝清水先生（肉脯伯）揉捏著一針一線的爐火純青，親手點亮了謝家記的灶火。那時的炊煙裊裊，一飄就是半個世紀的時光。
五十年來，街景變了，子孫的接棒讓時光有了延伸，但老舖對豚肉飲食文化的執著，從未妥協。我們始終相信，機器取代不了雙手的感知，唯有順應古早老師傅的製作步調，以純手工的獨到配方，加上天然配料慢火細焙，才能在時間的推移裡，鎖住那份令人安心、溫潤如初的古味。

嚴選黑豚，那是對挑剔的溫柔
「因為足夠珍貴，才值得千挑萬選。」
謝家記的每一袋肉乾、每一絲肉鬆，都承載著我們對這份土地與食材的敬意。從源頭開始，我們便走在一條比誰都挑剔的路上。
我們堅持每日親自把關，只迎來擁有 CAS 合格認證的頂級溫體黑豬肉。因為阿公曾說，唯有最鮮美的黑豚，才對得起客人的期盼。這份對品質近乎固執的守護，讓「謝家記」三個字，不只是老字號的招牌，更成為一份溫暖的品質承諾。
一口黑豚，半世紀心傳。我們將光陰與匠心悉心烘製，只為在您的舌尖上，重逢那段老派而優雅的(心傳承.好味)道記憶。