阿公謝清水先生(肉脯伯)於西元1973年在竹南鎮第二市場內創立，子孫接班延續傳承老師傅的精湛手藝心傳承.好味道,五十年來強調的仍是對豚肉飲食文化的執著，除了純手工用心獨到的配方，古早老師傅的製作方法加上天然的配料，慢工出細活的豚肉製食品更是延續了相傳五十年老店的好味道。
從肉品的挑選嚴格把關，精選CAS合格認證的新鮮溫體上等豬黑肉，烘製而成各類黑豚肉製品，長久以來持續堅持，只有最新鮮的溫體黑豬肉，才能製作出最好的黑豬肉食品，就是這份對於品質的堅持，「謝家記」的名聲就是品質的保證。